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      3. 新聞知識 News
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        墨魚是女性的最佳保健品 發布日期:2015-5-5 20:07:55 點擊量:

         墨魚味道鮮美,營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫家認為,墨魚性味甘、咸、平,有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。 

         
          值得一提的是,墨魚是女性一種頗為理想的保健食品,女子一生不論經、孕、產、乳各期,食用墨魚皆為有益。據記載,食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。 
         
          木瓜銀耳墨魚湯 
         
          【原料】新鮮墨魚、鮮木瓜各400克,排骨300克,銀耳30克,生姜、蔥自各10克,食鹽、生淀粉、味精各適量。 
         
          【制作】新鮮墨魚去骨,撕去外衣,用少許食鹽及生粉搓擦片刻,洗凈,放入沸水鍋中煮5分鐘,取出洗凈。 
         
          銀耳用清水泡發,洗凈,放入沸水鍋中煮5分鐘撈起,過涼水。排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起,過涼水。木瓜去皮,去核,洗凈,切大塊。鍋內放適量水,煮沸,放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生姜、大蔥煮沸后,用小火燉3小時,下食鹽及味精調味即可。 
         
          【用法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。 
         
          【功效】烏發須,護眉毛,補肝腎。適用于肝腎不足或精神緊張、疲勞而致須眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目干澀、面生黑斑、腰膝酸痛等。 
         
          黨參墨魚湯 
         
          配方:黨參30克;墨魚400克;雞肉200克;料酒15克;姜10克;蔥15克;鹽4克;味精3克;胡椒粉3克;雞油20克; 
         
          功效:滋陰,養血,美容。適用于陰虛,氣弱之更年期綜合征患者食用。 
         
          制作: 
         
          1.將黨參洗凈,切4厘米長的段;墨魚泡發后,切3厘米寬、4厘米長的塊;雞油洗凈,剁成3厘米寬、4厘米長的塊;姜拍松,蔥切段。 
         
          2.將黨參、墨魚、雞肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內,加水2500毫升,置武火上燒沸,再用文火燉煮35分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成。 
         
          食法:每日1次,佐餐食用。 
         
          羊肉墨魚湯 
         
          用料 
         
          羊肉500克,墨魚(連骨)250克,當歸30克淮山藥60克,紅棗5個,生姜30克。 
         
          做法 
         
          1.羊肉洗凈,切塊,用開水拖去,除去膻昧墨魚洗凈,取出墨魚骨,略打碎。 
         
          2.當歸、淮山藥、生姜、紅棗(去核)洗凈,羊肉、墨魚、墨魚骨一起放火鍋內,加清水適量武火煮沸后,文火煲3小時,調味供用。 
         
          功效 
         
          補血養肝,溫經止帶。 
         
          番茄墨魚湯 
         
          配方:番茄200克鮮墨魚200克姜5克蔥5克鹽5克紹酒10克素油30克 
         
          制作:1.把番茄洗凈,切薄片;鮮墨魚洗凈,去黑色筋膜,切4厘米見方的塊;姜切片,蔥切段。 
         
          2.把墨魚和番茄放入盆內待用,炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水600毫升,燒沸,下入蕃茄、墨魚、鹽,用文火煮25分鐘即成。 
         
          食法:每日1次,每次吃墨魚50克,隨意吃蕃茄喝湯。 
         
          功效:滋陰潤燥,補中和血,寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。

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